主料:
低筋面粉，
85g，
可可粉，
20g，
黄油，
90g，
细砂糖，
70g，
鸡蛋，
80g，
泡打粉，
2.5ml，
全脂牛奶，
45ml烘焙用巧克力豆，25g醇香巧克力蛋糕的做法步骤
1.准备所有材料。
2.黄油软化后，加入细砂糖，搅拌均匀，用打蛋器打发。
3.一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
4.分多次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
5.加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离。
6.加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要搅拌。
7.面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里。
8.用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。将烘焙巧克力豆倒入面糊里。
9.再次拌匀，蛋糕面糊制作完成。
10.把烘焙纸托放入模具里，将面糊装入裱花袋，挤入油纸托里，约8-9分满。（参考分量：小号纸杯15个）。放入预热好上下火175℃的烤箱，烤18分钟。烤完后用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。
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烘焙 蛋糕 其他菜系 低筋面粉
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